pisau silang (cross knife) untuk Meat Grinder MGD-G31 Fomac adalah komponen mata pisau potong pemotong daging berjenis baja tahan karat, memiliki desain 4 bilah tajam, dan dirancang khusus kompatibel dengan mesin penggiling daging portabel Fomac tipe MGD-G31.
Spesifikasi Teknis Pisau (Knife) MGD-G31
Jenis Suku Cadang: Cross Knife / Mata Pisau Silang.
Kompatibilitas Mesin: Khusus untuk FOMAC Meat Grinder tipe MGD-G31.
Material: Stainless Steel kualitas makanan (food grade), tahan karat, kuat, dan mudah dibersihkan.
Desain: Memiliki 4 mata pisau silang yang tajam pada setiap sisinya untuk memastikan potongan daging halus merata.
Lubang As (Shaft): Berbentuk kotak/persegi (disesuaikan dengan ujung ulir roda gigi/screw meat grinder agar mengunci sempurna).
Kecepatan Operasional: Dirancang untuk menahan putaran mesin hingga 150 RPM.
Ciri Fisik dan Kinerja Pisau Harus Diganti
Daging Terlilit: Serat daging tersangkut di sekeliling feed screw atau poros pisau alih-alih keluar lewat saringan.
Hasil Gilingan Lembek: Daging keluar dalam kondisi lumat, berair, dan kehilangan tekstur gilingan yang ideal karena tertekan paksa, bukan terpotong tajam.
Proses Giling Melambat: Waktu penggilingan menjadi jauh lebih lama meskipun kapasitas daging yang dimasukkan normal.
Pisau Tumpul atau Gompal: Saat diraba atau dilihat langsung, ujung mata pisau silang terasa halus (tumpul) atau terdapat kikisan/retakan fisik pada permukaannya.
Karat atau Korosi: Meskipun terbuat dari baja tahan karat, sisa pembersihan yang kurang kering dapat memicu noda oksidasi yang mengontaminasi higienitas daging.
Mesin Cepat Panas: Akibat pisau tumpul, motor penarik bekerja ekstra keras sehingga bodi mesin terasa panas menyengat dalam waktu singkat.
Cara Membersihkan Setelah Pemakaian
Langsung Bongkar: Setelah mesin mati dan kabel dicabut, segera putar penutup depan lalu keluarkan saringan (grinding plate) dan mata pisau. Jangan biarkan sisa daging mengering di dalam.
Cuci dengan Air Sabun: Cuci bersih mata pisau menggunakan air hangat dan sabun pencuci piring. Gunakan sikat kecil untuk membersihkan sisa lemak daging yang menempel di sela-sela pisau.
Keringkan Total: Buku Panduan Resmi FOMAC menegaskan agar seluruh komponen langsung dikeringkan dengan kain bersih atau tisu setelah dicuci. Jangan biarkan pisau kering dengan sendirinya (diangin-anginkan saat basah) karena rentan memicu timbulnya noda karat.
Tips Perawatan Rutin & Pencegahan Karat
Oleskan Minyak Sayur: Setelah benar-benar kering, oleskan sedikit minyak goreng atau minyak sayur ke seluruh permukaan mata pisau dan saringan sebelum disimpan. Lapisan minyak ini berfungsi sebagai pelindung (barrier) dari kelembaban udara agar logam tidak berkarat.
Simpan di Tempat Kering: Masukkan pisau yang sudah diminyaki ke dalam wadah atau kantong plastik yang bersih, lalu simpan di tempat yang kering dan tidak lembab.
BLESSING SPAREPART ADALAH DISTRIBUTOR RESMI FOMAC
Reviews
There are no reviews yet