Whip atau Whisk (pengaduk balon/kawat) untuk Planetary Mixer FOMAC DMX-B50 adalah komponen cadangan resmi (sparepart) yang dirancang khusus untuk mengocok bahan-bahan cair atau adonan ringan.
Spesifikasi Utama
Nama Suku Cadang: Wire Whip / Whisk / Pengaduk Balon.
Kesesuaian Model: Khusus untuk mesin mixer FOMAC DMX-B50, DMX-B50A, DMX-B50H, dan DMX-B50HA (Kapasitas 50 Liter).
Bahan Material: Stainless Steel food-grade tebal yang anti-karat dan aman untuk makanan.
Bahan Kepala Dudukan (Mounting): Logam cor tebal (cor aluminium atau cast iron khusus) yang kuat menahan putaran tinggi.
Sistem Penguncian: Menggunakan lubang pin slorok (bayonet mount) standar mixer planetary industri Fomac.
Fungsi dan Penggunaan
Jenis Adonan: Sangat cocok untuk adonan dengan konsistensi encer dan ringan.
Contoh Bahan: Mengocok telur, membuat krim kocok (whipped cream), mentega, meringue, susu, dan adonan kue spons (sponge cake).
Rekomendasi Kecepatan: Wajib digunakan pada kecepatan tinggi (Level 3 / 277 hingga 326 RPM tergantung tipe seri B50 Anda) untuk memasukkan udara secara maksimal ke dalam adonan.
TANDA HARUS GANTI WHIP
Kerusakan Fisik pada Kawat (Wire)
Kawat Patah atau Putus: Satu saja kawat yang putus dapat merusak sirkulasi pengocokan udara dan berisiko patahannya masuk ke dalam adonan.
Kawat Bengkok Parah: Jika bentuk balon/kawat sudah tidak simetris atau melebar, kawat akan membentur dinding wadah stainless steel (bowl) atau justru tidak bisa menjangkau dasar adonan dengan rata.
Keausan pada Bagian Dudukan / Kepala Pengunci (Sleeve/Socket)
Lubang Pengunci Aus / Longgar: Bagian sambungan atas tempat menancapkan whip ke as mixer sudah terkikis. Akibatnya, whip sering terlepas sendiri saat mesin berputar kencang.
Retak pada Pangkal Kepala: Dudukan cor kuningan atau aluminium bagian atas whip retak akibat kelelahan logam karena sering berputar pada kecepatan tinggi (hingga 326 RPM pada tipe DMX-B50).
Penurunan Performa Pengocokan
Adonan Lama Mengembang: Telur atau krim membutuhkan waktu jauh lebih lama untuk mencapai tahap stiff peak karena efisiensi aerasi whip sudah menurun akibat kawat yang tidak presisi.
Suara Kasar Saat Berputar: Terdengar suara gesekan logam berisik akibat ujung kawat yang mulai mengenai dasar atau dinding bowl mixer.
Bersihkan Segera Setelah Digunakan
Lepas dari mesin: Jangan pernah membersihkan whip saat masih terpasang pada shaft mixer.
Rendam air hangat: Jika ada sisa adonan atau krim yang mengering, rendam whip di dalam air hangat selama beberapa menit agar sisa makanan melunak.
Gunakan sabun cair lembut: Cuci menggunakan spons halus dan sabun cuci piring. Hindari penggunaan sabut kawat (steel wool) karena dapat mengikis lapisan stainless steel dan memicu karat.
Keringkan total: Lap menggunakan kain microfiber hingga benar-benar kering sebelum disimpan. Menyimpan whip dalam kondisi lembap dapat menimbulkan noda oksidasi.
BLESSING SPAREPART ADALAH DISTRIBUTOR RESMI FOMAC
Reviews
There are no reviews yet