Key Gear No.33 untuk Planetary Mixer Fomac DMX-B30 merupakan salah satu komponen transmisi roda gigi utama (sering disebut gear bintang/gear ulir atau penyambung poros transmisi) yang berfungsi untuk mengatur pergerakan daya dan kecepatan putaran adonan.
Komponen asli dari pabrikan FOMAC ini dirancang khusus dengan kekuatan mekanis tinggi agar mampu menahan beban torsi besar saat mengaduk adonan roti atau donat pada mangkuk berkapasitas 30 Liter.
Spesifikasi Teknis Produk
Nama Komponen: Key Gear / Gear Bintang / Gear Ulir
Nomor Diagram Suku Cadang: No. 33
Kesesuaian Tipe Mesin: Khusus untuk Planetary Mixer Fomac DMX-B30
Material: Besi baja cor khusus (heavy duty steel) tahan aus
Lebar Total Roda Gigi: ± 30 mm (referensi standar pabrikan tipe DMX)
Panjang Roda Gigi: ± 25 mm
Lebar Dudukan Spi (Spie/Key): ± 3 mm hingga 4 mm
Karakteristik & Fungsi Utama
Penerus Daya Torsi: Menyalurkan putaran motor listrik sebesar 1.1 kW menuju sistem pengaduk planetary utama.
Pengunci Spie Sempurna: Desain celah pasak (alur pasak) dibuat sangat presisi guna mencegah slip atau oblak saat mixer beroperasi pada kecepatan tinggi (hingga 408 rpm).
Ketahanan Beban: Dibuat dari bahan logam keras agar tidak mudah rontok atau patah saat mencampur adonan padat dengan kapasitas tepung kering maksimal hingga 5.5 kg.
Gejala Kerusakan Worm Gear No. 33
Pengaduk Kehilangan Tenaga, Selip, atau Los
Saat mangkuk mixer kosong, pengaduk mungkin terlihat berputar dengan lancar. Namun, begitu mangkuk berisi bahan makanan (tepung, air, atau adonan padat), pengaduk langsung berhenti berputar, sementara motor mesin di dalam kepala mixer tetap terdengar bekerja normal.
Suara Transmisi Kasar dan Berisik
Muncul suara besi yang nyaring, kasar, atau berderit (seperti greg-greg atau krak-krak) dari bagian dalam kepala mixer saat beroperasi. Suara ini menandakan bahwa gerigi pada gear nomor 33 sudah aus, gompal, atau rata, sehingga tidak bisa mencengkeram pasangannya (gear kuning / gear nanas) dengan presisi.
Jalur Pasak (Lubang Spy/Keyway) Longgar
Jika Anda membongkar mesin dan mendapati gerigi luar masih tampak utuh, periksa lubang sebagai bagian tengahnya. Jika jalur pasak (keyway) di dalam lubang tersebut sudah terkikis atau longgar, gear akan berputar bebas di tempatnya tanpa bisa melanjutkan putaran ke poros pengaduk utama.
Fisik Gigi Ulir Rompal atau Gompal
Secara visual, gerigi spiral atau ulir eksternal pada nomor logam 33 ini tampak terkikis, patah, atau rompal akibat dipaksa bekerja melebihi kapasitas (overload) saat mengaduk adonan keras.
Ditemukan Serpihan Logam pada Pelumas (Gemuk)
Saat memeriksa bagian bak transmisi, oli atau gemuk (gemuk) di dalamnya dipenuhi oleh bubuk besi halus atau serpihan logam. Ini adalah indikator kuat bahwa terjadi CPU dari roda gigi yang telah aus kronik.
Dampak Jika Menunda Penggantian
Jika dipaksakan berjalan dengan kondisi gear rompal atau gundul, pecahan besi kecil dapat merusak komponen mahal lainnya seperti Yellow Gear (Gear Nanas)
Perawatan Worm Gear DMX-B30
Pelumasan Berkala (Greasing)
Gunakan Food Grade Grease: Selalu gunakan pasta pelumas khusus makanan (food grade gemuk) bersertifikasi NSF H1. Jangan menggunakan oli mesin biasa atau gemuk otomotif karena berisiko mengontaminasi adonan makanan jika terjadi kebocoran seal.
Jadwal Pelumasan: Lakukan pengecekan dan penambahan gemuk setidaknya setiap 3 hingga 6 bulan sekali, tergantung pada intensitas pemakaian mesin.
Bersihkan Sisa Grease Lama: Sebelum mengoles pelumas baru, bersihkan sisa-sisa gemuk hitam yang sudah mencampur serbuk kuningan/besi di dalam rumah transmisi.
Batasi Beban Kerja (Kapasitas Adonan)
Patuhi Batas Maksimum: Tipe DMX-B30 memiliki kapasitas mangkuk 30 Liter. Namun, untuk adonan padat (seperti roti atau donat), berat kering tepung maksimal yang disarankan biasanya hanya sekitar 4–6 kg (bukan total adonan basah).
Memaksa Mesin: Memaksa mixer mengaduk adonan yang terlalu kering atau melebihi kapasitas akan mengikis gigi kuningan pada worm gear secara instan atau menyebabkannya rompal.
Prosedur Pemindahan Kecepatan (Speed ​​Shifting) yang Benar
Wajib Matikan Mesin: Jangan pernah memindahkan tuas kecepatan saat mixer sedang berputar. Mengubah kecepatan saat mesin menyala akan membuat gigi berbenturan keras (gear grinding) yang seketika dapat merusak gigi worm gear.
Urutan Pengadukan: Selalu mulai pengadukan dari kecepatan rendah (low speed) untuk menyatukan bahan baku, sebelum menaikkannya ke kecepatan sedang atau tinggi jika diperlukan.
Jaga Kebersihan Ruang Transmisi
Cek Seal Karet: Pastikan oil seal di sekitar poros pengaduk tidak bocor. Seal yang rusak akan membuat pelumas keluar, dan membiarkan tepung atau udara masuk ke dalam ruang transmisi yang dapat merusak kualitas gemuk.
Langkah-Langkah Pemasangan Sparepart
Cabut Sumber Listrik: Pastikan kabel daya Fomac DMX-B30 sudah dilepas dari stopkontak demi keselamatan kerja.
Buka Cover/Penutup Mesin: Lepaskan baut pengunci pada penutup atas atau samping bodi mesin mixer untuk mengakses area girboks (gearbox).
Keluarkan Komponen Lama: Cari posisi gear ulir / worm gear (gear cacing) nomor 33 yang terhubung pada poros transmisi utama. Lepaskan pengunci atau pin jika ada, lalu angkat gear lama yang aus atau rusak secara hati-hati.
Bersihkan Area Transmisi: Bersihkan sisa-sisa gram atau kotoran/gemuk (gemuk) lama di sekitar as dan rumah gear menggunakan kain bersih.
Pasang Worm Gear Key.33 Baru: Masukkan worm gear yang baru ke poros transmisi, pastikan posisi alur pasak (spasi/pasak kunci) pas dan kunci dengan benar padaasnya agar tidak bergeser saat berputar.
Beri Pelumas (Gemuk): Tambahkan gemuk food grade atau gemuk khusus roda gigi secukupnya pada permukaan gigi cacing agar putaran lebih halus dan tidak cepat aus.
Tutup Kembali Mesin: Pasang kembali penutup badan mixer dan kencangkan seluruh baut dengan rapat. Lakukan uji coba putaran mesin tanpa beban terlebih dahulu.
DISTRIBUTOR ADALAH SPAREPART BERKAH RESMI FOMAC
Reviews
There are no reviews yet