B-10 Internal Gear 57T adalah suku cadang atau sparepart gigi dalam (planetary ring gear) yang dirancang khusus untuk mesin pengaduk adonan Planetary Mixer tipe B-10 (kapasitas 10 Liter) merek Crown.
Spesifikasi Teknis Utama
Tipe Mesin: Planetary Mixer kapasitas 10 Liter (B-10).
Merek Kompatibel: Crown (bisa cocok dengan merek mixer Cina lain yang memiliki cetakan bodi dan spesifikasi serupa).
Jumlah Gigi (Gigi): 57T (57 Gigi). Gigi ini berada di bagian lingkar dalam lingkaran.
Jenis Gigi: Internal Gear / Ring Gear (gigi mangkok) yang menjadi jalur putarannya gigi nanas (planetary gear) di dalam kepala mixer.
Bahan: Besi cor padat (cast iron) atau baja karbon tinggi standar pabrikan untuk menahan beban putaran adonan padat.
Fungsi Komponen dalam Mixer
Jalur Putaran Planetary: Bagian ini terpasang mati di dalam kepala mixer. Komponen ini berfungsi sebagai jalur melingkar agar gigi pengaduk dapat berputar mengitari mangkok mixer secara menyeluruh (sistem planetary).
Penerus Tenaga: Mengubah gaya putaran dari motor utama gerakan menjadi rotasi pengaduk yang bertenaga besar untuk mengaduk adonan kue, roti, atau donat.
TANDA HARUS GANTI INNER GEAR 57T
Ciri Suara dan Getaran (Gejala Operasional)
Suara Gemeretak atau Mendengung: Mesin akan mengeluarkan suara bising (noise) yang kasar saat berputar. Hal ini terjadi karena pengapian antar gigi yang sudah tidak presisi.
Getaran Tinggi: Rumah gearbox atau area komponen B-10 akan terasa bergetar lebih kencang dari biasanya akibat putaran gigi yang oleng.
Putaran Tersendat atau Slip: Saat mesin diberi beban, putaran terasa melompat (slip) atau bahkan tiba-tiba macet karena gigi saling mencengkeram.
Ciri Fisik Komponen (Saat Dibongkar)
Gigi Aus atau Menajam: Ujung-ujung dari 57 gigi tersebut terlihat mulai menipis, rontok, atau melancip seperti gergaji.
Gigi Gompal atau Patah (Chipping/Spalling): Ada satu atau beberapa gigi dari total 57 gigi yang rompal atau patah akibat kelelahan logam (metal kelelahan) atau beban berlebih (overload).
Adanya Serpihan Logam di Pelumas: Saat oli atau pelumas gearbox dikuras, terdapat banyak serbuk atau serpihan besi tajam yang ikut keluar.
Dampak Jika Tidak Segera Diganti
Kerusakan Berantai: Gigi yang rusak pada komponen B-10 ini akan menghancurkan roda gigi pasangannya (planetary gear atau pinion).
Total Macet: Mesin bisa terkunci sepenuhnya di tengah-tengah produksi atau operasional.
Tips Sebelum Membeli
Hitung Jumlah Gigi: Pastikan gigi internal lama Anda yang rusak benar-benar berjumlah 57 gigi agar tidak salah dengan tipe B-15 atau B-20 yang ukurannya lebih besar.
Ukur Diameter: Jika memungkinkan, ukur diameter luar dan diameter dalam lingkaran besi tersebut untuk dicocokkan.
Cara Perawatan Internal Gear 57T
Jadwal Rutin Pelumasan (Greasing)
Frekuensi: Lakukan pengolesan ulang minyak gemuk (grease) setiap 3 hingga 6 bulan sekali, tergantung pada seberapa sering mixer digunakan untuk mengaduk adonan padat.
Jenis Pelumas: Gunakan grease khusus mesin makanan (food-grade grease) demi keamanan higienitas, atau grease mekanis bertemperatur tinggi yang kental agar tidak mudah meleleh dan mengotori adonan.
Cara Melumasi Internal Gear
Matikan Daya: Pastikan kabel mixer sudah dicabut dari stopkontak demi keselamatan.
Buka Kepala Mixer: Buka penutup casing bagian kepala mixer untuk mengakses area gigi planetary.
Pembersihan Sisa Grease Lama: Lap dan bersihkan sisa grease lama yang sudah menghitam atau tercampur debu/tepung menggunakan kain kering. Jangan biarkan kotoran menumpuk karena bisa bertindak seperti amplas yang mengikis gigi gear.
Pengolesan: Oleskan grease baru secara merata pada seluruh 57 gigi bagian dalam (inner teeth) serta pada roda gigi nanas/sinar yang bersinggungan langsung dengannya. Jangan terlalu berlebihan agar tidak meluber.
Kontrol Beban Kerja Mixer
Kapasitas Adonan: Jangan memaksakan mixer bekerja melebihi kapasitas maksimal adonan untuk ukuran 10 liter. Beban berlebih (overload) memaksa internal gear menerima tekanan torsi yang terlalu besar, memicu patahnya gigi.
Aturan Kecepatan: Pindahkan kecepatan gigi (speed) hanya saat mesin dalam kondisi berhenti total. Memindahkan gigi saat mixer masih berputar dapat merontokkan mata gigi 57T tersebut secara instan.
Pemeriksaan Berkala (Inspeksi Visual)
Saat melakukan pelumasan, periksa apakah ada tanda-tanda keausan tidak merata, keretakan, atau pengikisan pada mata gigi.
Pastikan putaran kepala mixer tetap halus dan tidak mengeluarkan suara bising mendengung/kasar yang tidak biasa. Suara kasar umumnya menjadi indikasi grease sudah kering atau posisi gear mulai longgar.
SPAREPART BERKAH DISTRIBUTOR ADALAH RESMI MAHKOTA
Reviews
There are no reviews yet