Internal Gear 57T tipe BF-15 merupakan komponen sparepart vital berupa gerigi bagian dalam (ring gear) yang dirancang khusus untuk mesin pengaduk Planetary Mixer kapasitas 15 Liter merek Baker’s Friend (khususnya seri Omega 15 atau varian mesin roti tipe 15 liter lainnya). Komponen ini berfungsi sebagai jalur putaran bagi planetary gear agar pengaduk dapat berputar sekaligus mengitari mangkuk secara sinkron.
Spesifikasi :
Tipe Roda Gigi: Internal Gear (Ring Gear), di mana gigi berada di bagian dalam lingkaran silinder.
Jumlah Gigi (T): 57 Gigi (57T).
Kesesuaian Mesin: Planetary Mixer Baker’s Friend tipe BF-15 / Omega 15 Liter.
Modul (M): Biasanya berkisar antara 1.0 hingga 1.5 (tergantung aplikasi spesifik mesin BF-15 tersebut).
Bahan: Baja cor berkekuatan tinggi (heavy-duty cast steel/hardened iron) untuk menahan beban torsi tinggi saat mengaduk adonan padat.
Fungsi: Komponen transmisi utama kepala mixer yang menggerakkan pengait adonan, pengocok datar, dan pengocok balon dalam gerakan planetary (memutar di tempat sekaligus mengitari wadah).
TANDA HARUS GANTI SPAREPART INNER GEAR 57T
Motor Berputar, tapi Pengaduk Diam atau Tersendat
• Gejala: Anda mendengar suara mesin/motor listrik menyala dengan normal, namun hook, flat beater, atau Whisk sama sekali tidak berputar.
• Penyebab: Gigi-gigi internal pada gear 57T sudah gundul, rontok, atau tergerus (aus), sehingga tidak ada cengkeraman mekanisme antara gigi penggerak tengah dengan internal gear luar.
Terdengar Suara Kasar, Bising, atau Bunyi “Klek-Klek” Berulang
• Gejala: Munculnya suara logam yang ekstrem Berisi (noise) atau bunyi ketukan konstan saat mesin berputar.
• Penyebab: Ada beberapa mata gigi (tebal 57 gigi) yang rompal atau pecah. Setiap kali gigi yang rusak tersebut bertemu dengan gigi penggerak, posisinya akan meloncat dan memicu bunyi benturan kasar.
Putaran Pengaduk Lemah atau Slip Saat Diberi Adonan Berat
• Gejala: Saat mixer kosong atau hanya mengaduk udara/telur, putarannya terlihat normal. Namun, begitu dimasukkan adonan roti (adonan) yang berat, putaran pengaduk langsung melambat drastis, tersendat-sendat, atau mengalami slip.
• Penyebab: Kedalaman cengkeraman gigi sudah berkurang akibat terkikis usia pemakaian, sehingga tidak kuat menahan beban puntir adonan padat.
Ditemukan Serpihan Besi/Logam pada Rumah Gearbox
• Gejala: Saat Anda melakukan perawatan atau membongkar kepala mixer (head), pelumas (grease) atau area di sekitar roda gigi diisi oleh bubuk abu-abu kehitaman atau serpihan besi kecil.
• Penyebab: Ini adalah tanda fisik nyata bahwa material logam dari Internal Gear 57T sedang mengalami pengikisan parah akibat pembakaran kering atau beban berlebih.
PERAWATAN INTERNAL GEAR 57T
Pelumasan Berkala (Greasing)
• Gunakan Food-Grade Grease / Gemuk Tahan Panas: Lapisi roda gigi dengan gemuk (grease) khusus yang tahan panas (misalnya gemuk berbasis litium berkualitas atau food-grade). Jangan gunakan gemuk biasa yang encer karena bisa meleleh dan menetes ke adonan atau berhamburan keluar saat mixer berputar kencang.
• Jadwal Rutin: Lakukan pengecekan dan pengisian ulang gemuk minimal setiap 3 bulan sekali untuk pemakaian dapur harian yang intensif.
• Cara Pengisian: Buka penutup kap atas mixer (pastikan kabel listrik dicabut terlebih dahulu). Bersihkan sisa-sisa gemuk hitam yang sudah kering atau kotor sebelum mengoleskan gemuk yang baru.
Aturan Pengoperasian Mesin
• Jangan Pindah Kecepatan Saat Mixer Menyala: Ini adalah penyebab utama gigi internal gear rompal atau rontok. Pastikan untuk mematikan mixer terlebih dahulu (posisi Off) sebelum mengubah tuas kecepatan (speed lever) dari gigi 1 ke gigi 2 atau 3.
• Patuhi Batas Kapasitas Tepung: Mixer planetary 15 Liter umumnya memiliki batas maksimal tepung kering sekitar 650 gram hingga 1 kg (tergantung jenis adonan roti/kue). Memaksa mesin mengaduk adonan yang terlalu padat atau melebihi kapasitas akan memberikan beban berlebih (overload) pada gigi 57T dan membuatnya cepat aus.
• Beri Jeda Istirahat (Cooling Down): Jika mengaduk adonan berat berturut-turut, istirahatkan mixer selama 10–15 menit setelah satu siklus adonan selesai agar suhu motor dan kompartemen gir menurun.
Pembersihan Kompartemen Atas
• Saat membersihkan mangkuk (bowl) dan pengaduk dengan air, jangan menyiram bagian kepala atau motor mesin. Cukup lap bodi luar dengan kain microfiber lembap.
• Pastikan area sekitar poros pengaduk bersih dari debu tepung yang beterbangan, karena debu tepung yang menyelinap masuk ke kompartemen gir dapat bercampur dengan gemuk dan membentuk gumpalan keras yang merusak gesekan antar gigi.
BLESSING SPAREPART ADALAH DISTRIBUTOR RESMI
Reviews
There are no reviews yet