Gear (Gigi Mixer) yang dikhususkan untuk Planetary Mixer merek Signora .
Spesifikasi Fisik & Ukuran
Diameter Luar Keseluruhan : 8,8 cm
Diameter Dalam (Jalur Gigi): 7,5 cm
Tinggi/Ketebalan Roda Gigi: 1,1 cm
TANDA HARUS GANTI SPAREPART GEAR SIGNORA
Muncul Suara Kasar, Berisik, atau “Krek-Krek” yang Tidak Normal
• Gejala: Saat mesin dinyalakan atau diberi beban, terdengar suara logam kasar, dentum ringan, atau bunyi patahan di area kepala mixer.
• Penyebab: Ada beberapa mata gigi (teks gigi) pada lingkar roda gigi yang sudah rompal, gundul, atau patah . Suara kasar muncul ketika gigi nanas penggerak melewati bagian mata gigi yang rusak tersebut.
Putaran Pengaduk Tersendat, Selip, atau Melambat Saat Diberi Adonan
• Gejala: Saat mixer bekerja tanpa beban (kosong), putarannya tampak normal. Namun, begitu Anda memasukkan adonan padat atau berat (seperti adonan roti atau donat), putaran pengaduk langsung melambat, tersendat-sendat (brebet), bahkan berhenti berputar padahal suara mesin dinamo tetap meraung.
• Penyebab: Mata gigi bagian dalam ring sudah aus atau terkikis rata . Akibatnya, ia tidak mampu lagi memegang komponen pinion gear saat mendapat tekanan balik dari adonan yang padat.
Gerakan Pengaduk Goyang atau Tidak Stabil
• Gejala: Putaran pengaduk orbital tidak lagi presisi dan terasa bergoyang atau oblak di dalam mangkok.
• Penyebab: Adanya pengikisan yang tidak merata pada diameter internal gear, yang merusak keselarasan ( keselarasan ) poros penggerak.
PERAWATAN SPAREPART GEAR SIGNORA
Pelumasan Berkala (Tambahkan Gemuk / Dicap)
• Pemeriksaan Rutin : Periksa kondisi pelumas roda gigi di dalam kepala mixer setiap 3 hingga 6 bulan, tergantung pada frekuensi penggunaan.
• Gunakan Gemuk Khusus untuk Makanan : Karena alat ini beroperasi langsung di atas mangkuk pengaduk, sangat disarankan untuk menggunakan gemuk mekanis khusus untuk makanan berkualitas tinggi dan tahan suhu tinggi (gemuk/berstempel khusus). Hal ini mencegah kontaminasi jika terjadi kebocoran kecil.
• Oleskan Secara Merata, Jangan Terlalu Penuh : Buka penutup kepala mixer, bersihkan sisa lemak yang menghitam, dan oleskan lapisan yang merata pada gigi roda gigi. Hindari mengoleskan terlalu banyak lemak, karena pengisian yang berlebihan menyebabkan panas internal yang berlebihan dan memaksa gemuk bocor melewati segel oli ke dalam adonan Anda.
Kecepatan HANYA Saat Berhenti Total
• Hentikan Motor Terlebih Dahulu : Saat berpindah antar tingkat kecepatan (Kecepatan 1, 2, atau 3), selalu matikan mixer planet sepenuhnya terlebih dahulu. Mengubah kecepatan saat rakitan roda gigi berputar akan langsung mengikis gigi logam, yang menyebabkan kerusakan total pada roda gigi.
Patuhi Kapasitas Maksimum Adonan
• Gear dalam mixer dirancang untuk menahan beban torsi tertentu. Memaksa mixer mengocok adonan yang melebihi kapasitas tangki atau daya motor akan membuat gigi-gigi gear tertekan berlebihan hingga terkikis atau patah.
• Selalu timbang berat total adonan (terutama tepung dan cairan) agar tetap berada di bawah batas rekomendasi pabrikan.
Batasi Waktu Penggunaan (Resting Time)
• Jangan gunakan terus-menerus: Hindari menyalakan mixer melebihi batas waktu yang disarankan dalam buku petunjuk (biasanya maksimal 15–20 menit per sesi untuk adonan berat).
• Istirahatkan motor: Berikan jeda waktu istirahat sekitar 10–15 menit sebelum menggunakannya kembali agar mesin dingin dan struktur gear tidak melunak akibat panas berlebih.
Langkah-Langkah Pemasangan Ring Gear
Pengaduk Planetary Bongkar Bagian Kepala:
• Lepaskan mangkuk pengaduk ( mangkuk ) dan aksesori pengocok ( pengocok/pecut ).
• Buka baut pengunci penutup atas casing kepala mixer untuk mengakses rakitan roda gigi bagian dalam.
Bebaskan Rakitan Poros ( Majelis Ketua Planet ):
• Di bagian bawah kepala mixer, Anda perlu melepas pin pengunci ( penahan pin/circlip ) atau baut yang menahan rumah pengaduk agar rakitan poros tengah bisa diturunkan.
• Setelah dilepas, Anda akan melihat posisi gigi mangkok lama yang terpasang mati di dinding dalam rumah mixer.
Keluaran Ring Gear yang Rusak/Aus:
• Ring gear biasanya dipasang erat pada tempatnya menggunakan baut pengunci atau pasak penahan di sekeliling pinggirannya.
• Lepaskan semua baut yang menempel tersebut. Jika roda gigi macet karena karat atau sisa adonan, ketuk perlahan menggunakan palu karet atau balok kayu agar tidak merusak dinding dudukan ( housing ).
Bersihkan Area Duduk dan Roda Gigi Nanas:
• Bersihkan sisa-sisa paselin/gemuk ( minyak ) lama yang kotor, serpihan besi dari gigi yang aus, atau sisa adonan makanan yang mengering di dalam ruang transmisi.
• Periksa juga kondisi roda gigi nanas ( sun/pinion gear ) tengah. Pastikan mata giginya tidak ikut rompal agar tidak merusak ring gear yang baru.
Pasang Ring Gear Baru:
• Posisikan ring gear baru secara presisi masuk ke dalam dudukannya. Pastikan sisi tebal atau lubang baut penahan sejajar sempurna dengan lubang sekrup pada badan mixer.
• Pasang kembali baut pengunci dengan kencang secara menyilang agar roda gigi terpasang rata (tidak miring).
Berikan Pelumas ( Gemuk ) Baru:
• Lumuri seluruh mata gigi bagian dalam ring gear baru dan roda gigi penggerak di sekitarnya menggunakan gemuk khusus mesin makanan (Food Grade Grease) dalam jumlah yang cukup. Ini penting agar putaran mesin halus dan roda gigi awet.
Rakit Kembali Mesin:
• Pasang kembali rakitan poros tengah, kunci dengan pin/baut penahan, lalu tutup kembali penutup casing atas mixer.
• Colokkan kembali kabel listrik dan nyalakan mixer pada kecepatan rendah tanpa beban terlebih dahulu untuk memastikan pergerakan planet berjalan lancar tanpa suara kasar.
BLESSING SPAREPART ADALAH DISTRIBUTOR RESMI SIGNORA
Reviews
There are no reviews yet