burner atau tungku kuningan/cor besi yang dirancang khusus sebagai komponen pengganti untuk mesin kompor restoran komersial tipe GETRA OL-GOB-60 (Gas 4 Open Burner).
Spesifikasi Teknis Suku Cadang & Kompor Induk
Unit Kompatibilitas: Khusus untuk kompor komersial tipe GETRA OL-GOB-60 (dan varian lamanya ET-GOB-60 ).
Bahan Kepala Pembakar: Besi cor ( cast iron ) tebal berkualitas tinggi yang tahan panas ekstrem dan kokoh untuk kebutuhan dapur restoran heavy-duty.
Jenis Tekanan Gas: Tekanan rendah ( Tekanan Rendah ).
Konsumsi Gas per Burner: Menghasilkan daya sekitar 2,5 kW.
Standar Tekanan Gas: 2.800 pa.
Bahan Bakar: Gas LPG.
Fitur Desain: Memiliki banyak lubang api melingkar (desain multi-lubang cincin ganda) untuk memastikan persebaran api biru merata secara maksimal pada wajan atau panci memasak.
TANDA HARUS GANTI SPAREPART BURNER GETRA
Kerusakan Fisik pada Besi Cor
Keropos atau Retak: Jika badan tungku besi mulai retak, pecah, atau keropos akibat penggunaan suhu tinggi yang intens dalam jangka panjang.
Lubang Api Membesar/Sempit Akibat Karat: Korosi yang parah bisa membuat lubang-lubang kecil tempat keluarnya api (jet hole) menyatu, pecah, atau justru tersumbat total oleh karat yang tidak bisa dibersihkan lagi.
Penurunan Performa Api dan Pembakaran
Nyala Api Tidak Merata: Api hanya keluar di satu sisi saja atau ada bagian lubang burner yang mati total komponen meskipun sudah dibersihkan dari kerak lemak makanan.
Warna Api Dominan Merah atau Kuning: Hal ini menandakan suplai oksigen dan gas di dalam pipa tungku sudah tidak presisi (tidak seimbang), menyebabkan pembakaran tidak sempurna yang membuat pantat wajan hitam/gosong.
Sering Terjadi Letupan (Backfiring): Munculnya suara letupan kecil saat dinyalakan atau dimatikan karena aliran gas di dalam pipa burner terganggu atau bocor sebelum mencapai lubang utama.
Masalah Operasional & Keamanan
Sulit Menyala: Meskipun pemantik mengeluarkan percikan atau api pilot (api lilin) menyala, api utama pada tungku sangat sulit memancing atau merembet ke seluruh lingkaran pembakar.
Tercium Bau Gas Menyengat: Kebocoran halus atau keretakan pada leher tungku dapat membuat gas bocor ke area bawah kompor sebelum sempat terbakar di permukaan tungku, yang dapat memicu risiko bahaya kebakaran.
Pembersihan Rutin Harian
Tunggu Dingin: Selalu pastikan kompor sudah benar-benar dingin sebelum melepas tungku untuk menghindari luka bakar.
Lap Sisa Makanan: Selesai digunakan memasak, seka bodi dan area luar burner dari sisa minyak atau tumpahan kuah agar tidak menggumpal menjadi kerak karbon yang tebal.
Mengatasi Lubang Api yang Tersumbat
Tusuk Lubang Spuyer & Burner: Gunakan kawat tipis, jarum peniti, atau klip kertas yang diluruskan untuk menusuk lubang-lubang kecil tempat keluarnya api. Langkah ini penting untuk merontokkan jelaga atau sumbatan minyak di dalamnya agar pasokan gas lancar.
Perawatan dan Pembersihan Burner (Kepala Pembakar)
• Lepas Komponen: Pastikan kompor dalam keadaan mati, dingin, dan katup gas tertutup rapat. Angkat kepala burner dan Oil Tray dengan hati-hati.
• Rendam Air Hangat: Rendam bagian burner dalam air hangat yang sudah dicampur sabun cuci piring selama 15–20 menit untuk merontokkan sisa minyak atau kerak sisa masakan.
• Sikat Lubang Api: Gunakan sikat gigi bekas atau sikat nilon halus untuk membersihkan celah-celah dan lubang keluar api pada burner. Jika ada lubang yang menyumbat kerak, gunakan jarum halus atau tusuk gigi dengan pelan.
• Keringkan Total: Keringkan pembakar menggunakan kain bersih. Pastikan benar-benar kering sebelum dipasang kembali agar tidak memicu karat atau mengganggu aliran gas.
Persiapan Sebelum Pemasangan
• Pastikan regulator gas utama telah dicabut atau katup tabung LPG (tekanan rendah 2.800 Pa) dalam kondisi tertutup rapat.
• Tunggu hingga permukaan kompor dan tungku dalam keadaan dingin jika kompor baru saja digunakan.
• Siapkan peralatan dasar seperti obeng atau kunci pas (jika diperlukan untuk mengencangkan pipa/spuyer).
Langkah-Langkah Pemasangan Burner OL-GOB-60
Melepas Komponen Lama (Jika Penggantian):
• Angkat tatakan besi (grill/pan support) di bagian atas tungku.
• Angkat kepala pembakar (burner head) dan tutup pembakar lama secara perlahan.
• Lepaskan sekrup atau baut pengunci pada bagian badan atau tabung pencampur (pipa pencampur udara) jika Anda ingin mengganti seluruh set tungku.
Membersihkan Dudukan Burner:
• Bersihkan sisa-sisa kerak minyak, kotoran, atau sisa makanan di area oil tray dan lubang spuyer (injektor gas) menggunakan kain kering atau sikat halus.
Pemasangan Burner Baru:
• Pasang kembali mixing tube atau dudukan dasar burner ke posisi semula, pastikan lubang venturi sejajar lurus dengan ujung spuyer gas agar aliran gas tidak bocor atau tersendat.
• letakkan kepala pembakar (burner head) di atas dudukannya. Pastikan posisi cetakan atau kancing pengunci pas pada tempatnya sehingga tidak goyang.
• Pasang tutup pembakar di atas kepala pembakar dengan posisi merata dan tidak miring.
Pemasangan Kembali Tatakan:
• Pasang kembali tatakan besi penopang kuali di atas masing-masing tungku.
Pengecekan Akhir
• Sambungkan kembali regulator gas ke tabung LPG.
• Nyalakan kenop (kenop) pemantik pada masing-masing tungku.
• Perhatikan warna api; api yang normal dan baik berwarna biru terang dan menyala merata di setiap lubang burner.
• Pastikan tidak ada desisan atau bau gas yang menandakan kebocoran pada sambungan spuyer atau pipa di bawah kompor.
SPAREPART ADALAH BERKAH DISTRIBUTOR RESMI GEA GETRA
Reviews
There are no reviews yet