Sparepart Mata Pisau (Cross Knife) Fomac MGD-TK22 adalah komponen pemotong utama berbentuk silang berkaki empat yang digunakan untuk mencacah daging pada mesin penggiling daging tipe heavy-duty MGD-TK22.
Spesifikasi Utama
Nama Komponen: Cross Knife / Mata Pisau Silang / Baling-baling Gilingan Daging.
Kesesuaian Tipe: Khusus untuk Mesin Penggiling Daging FOMAC MGD-TK22.
Fungsi Utama: Mencacah dan memotong serat daging sebelum ditekan keluar melalui saringan (plate).
Material: Baja antikarat (stainless steel) standar makanan (food grade) untuk menjamin higienitas hasil gilingan.
Karakteristik & Desain
Model 4 Mata Pisau: Memiliki empat sisi tajam berbentuk silang (cross) yang bekerja berputar untuk efisiensi pemotongan tinggi.
Lubang As Tengah: Memiliki lubang poros berbentuk kotak/persegi yang presisi agar mengunci sempurna pada ujung ulir gilingan.
TANDA HARUS GANTI KNIFE
1. Penurunan Performa Gilingan
Daging menjadi lumat (benyek): Pisau tumpul tidak memotong serat daging, melainkan hanya menekannya hingga hancur dan mengeluarkan banyak air.
Serat daging terlilit: Daging yang berserat atau berurat sering tersangkut dan melilit di as atau di sekitar mata pisau.
Proses giling melambat: Kapasitas normal mesin yang seharusnya mencapai 250 Kg/jam menurun drastis karena daging sulit keluar.
2. Ciri Fisik pada Mata Pisau
Mata pisau gompal atau retak: Kerusakan sekecil apa pun pada tepi tajam pisau akibat tidak sengaja menggiling tulang keras atau benda asing.
Permukaan pisau aus: Sisi belakang pisau yang menempel pada saringan (cutting plate) sudah menipis atau tidak rata, menciptakan celah yang membuat daging lolos tanpa terpotong.
Lubang poros longgar: Lubang persegi di tengah pisau sudah aus atau dol, membuat putaran pisau menjadi tidak stabil atau oblak saat mesin menyala.
3. Gejala pada Mesin
Suara mesin lebih kasar: Motor bekerja ekstra keras karena hambatan di ruang giling terlalu besar.
Mesin cepat panas: Beban kerja dinamo 1100 Watt meningkat akibat pisau gagal memotong secara efisien.
Bersihkan Segera Setelah Digunakan
Jangan ditunda: Sisa daging dan lemak yang menempel mengandung asam dan bakteri yang dapat memicu korosi serta noda hitam pada logam.
Bongkar komponen: Matikan mesin, cabut kabel daya, lalu lepas locking nut, plate, dan cross knife dari poros ulir (screw).
Cuci dengan air hangat: Gunakan air hangat dan sabun pencuci piring cair untuk melarutkan lemak daging yang membandel.
Gunakan sikat lembut: Gosok sela-sela pisau dengan sikat gigi bekas atau sikat halus agar tidak menggores permukaan mata pisau.
Catatan Penting Sebelum Membeli
Verifikasi Visual: Desain suku cadang dari pabrikan dapat mengalami sedikit pembaruan dari waktu ke waktu.
Hindari Salah Ukuran: Disarankan untuk memfoto fisik pisau lama Anda dan mengukur diameter luar serta diameter lubang as tengahnya sebelum melakukan transaksi pembelian guna menghindari retur.
BLESSING SPAREPART ADALAH DISTRIBUTOR RESMI FOMAC
Reviews
There are no reviews yet