MGD-12A SPAREPART BLADE | PISAU | KNIFE 14mm Meat Grinder FOMAC MGD 12A BILAH PISAU 14MM UNTUK MESIN PENGGILING DAGING MGD12A FOMAC

MGD-12A Sparepart Knife 14mm adalah mata pisau penggiling cadangan original yang dirancang khusus untuk mesin penggiling daging (Meat Grinder) tipe MGD-12A merek FOMAC.

SPESIFIKASI:

• Bahan Bahan : Stainless steel (baja tahan karat) standar makanan ( food grade ).
• Model Pisau : Memiliki 4 pisau mata pisau (pisau palang empat).
• Fungsi : Memotong dan mencacah daging mentah secara presisi sebelum ditekan keluar melewati saringan plat ( cutting plate ).

• Material Higienis : Bahan stainless steel tebal membuat pisau tidak mudah berkarat dan menjaga daging tetap higienis.
• Sangat Tajam & Kuat : dirancang untuk penggunaan profesional skala restoran, katering, maupun pengusaha bakso.
• Presisi Tinggi : Ukuran lubang 14mm dibuat sangat pas dengan sebagai ulir mesin sehingga putaran pisau stabil dan meminimalkan slip.

TANDA HARUS GANTI SPAREPART BLADE 14MM FOMAC
Daging Keluar Sangat Lambat atau Tersangkut
Jika mesin terasa bekerja lebih keras tetapi daging keluar dengan lambat atau terus-menerus tersangkut di area outlet, ini indikasi kuat bahwa pisau sudah tumpul. Pisau yang tumpul tidak lagi memotong serat daging dengan tajam melainkan hanya menekannya.

Tekstur Daging “Hancur” atau Lembek (Bukan Terpotong)
Hasil gilingan yang ideal adalah potongan daging yang terpisah secara konsisten dan higienis. Jika daging yang keluar justru tampak hancur, benyek, berair, atau teksturnya tidak merata, itu tanda pisau sudah tidak presisi. Daging menjadi lumat karena terhimpit di antara pisau dan saringan, bukan terpotong dengan bersih.

Tepi Pisau Aus, Gompal, atau Tergores Dalam
Tepi pisau menipis atau melengkung akibat gesekan yang terlalu kencang dengan mur depan.
Terdapat gompal (cacat robek/retak) pada mata pisau, biasanya karena tidak sengaja menggiling bahan keras seperti tulang atau benda asing.

Mesin Cepat Panas (Overheat)
Pisau yang tumpul memicu resistensi yang tinggi saat proses penggilingan. Motor mesin meat grinder terpaksa bekerja ekstra keras untuk mendorong daging melewati saringan. Jika mesin lebih cepat panas dari biasanya atau mengeluarkan bau hangus, periksa ketajaman pisaunya sebelum merusak motor utama.

Daging Banyak Melilit di Poros (Screw)
Bila Anda membongkar mesin dan menemukan banyak untaian serat daging atau urat yang melilit kuat di sekitar pisau dan poros ulir (screw), ini menandakan pisau gagal memotong serat tersebut di permukaan plate.

Cara Perawatan Blade MGD-12A Fomac

Pembersihan Setelah Setiap Pemakaian
Lepaskan Komponen dengan Aman: Setelah mesin mati dan kabel dicabut, buka mur penutup depan (front knob), lalu keluarkan piringan saringan (cutting plate) dan pisau silang (blade) secara hati-hati agar tangan tidak terluka.
Cuci dengan Sabun Lembut: Bersihkan sisa-sisa daging dan lemak tersembunyi menggunakan air hangat dan sabun pencuci piring. Sikat perlahan sela-sela pisau jika ada serat daging yang tersangkut.
Keringkan Total: Setelah dicuci, segera lap mata pisau dengan kain bersih atau tisu hingga benar-benar kering. Jangan membiarkan pisau mengering dengan sendirinya dalam kondisi basah untuk menghindari bercak air atau oksidasi.

Pelumasan Berkala (Oiling)
Oleskan Minyak Sayur / Food Grade: Sebelum disimpan atau dipasang kembali, oleskan tipis-tipis minyak kelapa, minyak sayur, atau pelumas khusus food grade pada seluruh permukaan pisau. Pelumasan ini berguna untuk meminimalkan gaya gesek saat mesin pertama kali dinyalakan serta melindungi logam dari kelembapan.

Cara Pemasangan Kembali yang Benar
Posisi Menghadap ke Depan: Saat merakit kembali ke dalam poros ulir (screw pendorong), pastikan sisi tajam mata pisau menghadap ke luar/depan (menempel rata dengan piringan saringan). Pemasangan pisau yang terbalik akan membuat daging tidak terpotong (hanya menyumbat) dan dapat merusak komponen internal mesin.
Jangan Terlalu Kencang: Kencangkan mur depan secukupnya agar tidak menekan pisau terlalu keras terhadap saringan, yang bisa memicu panas berlebih akibat gesekan ekstrem.

Perlakuan Saat Pengoperasian
Pisahkan Tulang dan Urat: Sebelum memasukkan daging ke corong gilingan, pastikan daging sudah dipotong kecil-kecil serta bebas dari tulang keras, kulit tebal, atau urat besar. Menabrak benda keras secara terus-menerus akan membuat mata pisau 14mm cepat tumpul, gumpil, atau patah.

BLESSING SPAREPART ADALAH DISTRIBUTOR RESMI FOMAC