Three Level Gear (Gigi 3 Lapis) untuk mixer planetary tipe JDS-201 (yang diproduksi oleh brand Good Friend / Bakers Friend buatan Taiwan) memiliki spesifikasi utama sebagai suku cadang pengatur kecepatan transmisi adonan.
Spesifikasi Utama Suku Cadang
Nama Komponen: Three Level Gear / Gigi Susun 3 Lapis / Gear Box Planetary.
Kesesuaian Mesin: Khusus untuk Planetary Mixer Kapasitas 20 Liter.
Tipe Kompatibel: Model JDS-201.
Fungsi Utama: Mengatur perpindahan 3 tingkat kecepatan putaran pengaduk (Spiral, Beater, dan Whip).
Material: Baja cor keras (hardened steel) anti-aus standar mesin industri makanan.
TANDA HARUS GANTI THREE LEVEL GEAR
Pindah Gigi Macet atau Lepas (Ngelos)
Kecepatan mixer tidak mau berpindah saat tuas digeser.
Putaran pengaduk tiba-tiba berhenti di tengah jalan.
Mixer hanya bisa berjalan pada satu tingkat kecepatan saja.
Suara Bising yang Kasar
Terdengar bunyi gesekan besi yang keras (gretek-gretek atau ngorok).
Bunyi ini muncul akibat mata gerigi yang rompal atau aus.
Putaran Pengaduk Tersendat atau Lemah
Pengaduk tidak kuat memutar adonan kental (seperti adonan roti).
Putaran poros pengaduk menjadi goyang dan tidak stabil.
Gram Besi pada Pelumas (Gris)Saat bak transmisi dibongkar, oli atau gris berubah warna menjadi hitam pekat.
Terdapat banyak rontokan serbuk besi halus di sekitar gir.
Panduan Perawatan Rutin Gear JDS-201
Wajib Matikan Mesin Saat Oper Gigi: Jangan pernah memindahkan tuas kecepatan (Speed 1, 2, atau 3) saat mesin mixer sedang berputar. Matikan mesin sepenuhnya terlebih dahulu, pindahkan gigi, lalu nyalakan kembali. Memindahkan gigi saat mesin berputar akan membuat gerigi berbenturan keras dan cepat rompal (patah).
Berikan Pelumas (Grease/Gemuk) Khusus: Lakukan pelumasan ulang pada gear box secara berkala (sekitar 3 hingga 6 bulan sekali tergantung intensitas pemakaian). Gunakan grease bersertifikasi food-grade agar tetap aman jika tidak sengaja terjadi kebocoran ke area mangkuk aduan.
Bersihkan Sisa Tepung: Sisa tepung yang terbang dapat masuk ke sela-sela mesin dan bercampur dengan gemuk pelumas. Campuran ini akan mengeras dan membuat kerja gear menjadi berat. Lap area sekitar poros mesin setelah selesai digunakan.
Patuhi Kapasitas Maksimal: Mixer JDS-201 memiliki kapasitas mangkuk 20 Liter. Untuk adonan berat seperti roti, batasi berat tepung kering sesuai petunjuk manual (biasanya maksimal 3-4 kg adonan total). Memaksa mesin bekerja melebihi kapasitas akan membuat beban three level gear menjadi terlalu berat dan menyebabkan aus prematur.
Gunakan Kecepatan yang Sesuai:
Speed 1 (Rendah): Khusus untuk adonan berat dan kental (roti, donat).
Speed 2 (Sedang): Untuk adonan sedang (kue, pastry).
Speed 3 (Tinggi): Hanya untuk adonan ringan cair (mengocok telur atau whipped cream). Jangan gunakan kecepatan tinggi untuk adonan padat.
BLESSING SPAREPART ADALAH DISTRIBUTOR RESMI BAKER’S FRIEND
Reviews
There are no reviews yet