Yellow Gear (sering disebut gear nanas, gear matahari, atau key gear no. 15) untuk Planetary Mixer FOMAC DMX-B30 memiliki spesifikasi teknis utama dengan jumlah gerigi 23T (23 gigi). Suku cadang ini dirancang khusus dari material logam kuningan premium (perunggu) dicampur baja untuk menahan beban putaran tinggi saat mengaduk adonan roti atau donat.
Spesifikasi Teknis Suku Cadang
Nama Komponen : Gear Kuning / Gear Nanas / Kunci Gear No.15
Kompatibilitas Mesin: Khusus untuk FOMAC Planetary Mixer DMX-B30 (Kapasitas 30 Liter)
Jumlah Gigi (Gerigi): 23T
Bahan: Kuningan (Perunggu) kualitas tinggi dikombinasikan dengan Baja
Dimensi Luar (Diameter Luar): 5,16 cm (atau sekitar 5 cm)
Dimensi Lubang AS: 1,97 cm
Dimensi AS-SPY (Celah Pasak): 2,19 cm
Ketebalan Gigi: 1,52 cm
Ciri-Ciri Yellow Gear Fomac DMX-B30 Harus Diganti
Dinamo Berputar, Pengaduk Diam: Mesin menyala dan mesin berbunyi beroperasi, tetapi tuas pengaduk di dalam wadah (mangkuk) tidak berputar sama sekali.
Suara Kasar atau Mendengung: Terdengar bunyi besi yang kasar, berisik, atau raungan mendegung dari dalam kepala mixer saat mesin diberi beban adonan.
Putaran Tersendat (Loss): Saat mangkuk kosong pengaduk berputar dengan lancar, namun langsung berhenti/selip begitu dimasukkan bahan adonan yang berat (seperti adonan donat atau roti).
Gigi Nanas Aus atau Rompal: Saat casing kepala mixer dibongkar, terlihat gerigi luar (23T) pada roda gigi kuning tersebut sudah terkikis rata, rompal, atau patah akibat akurasi berlebih.
Serpihan Logam pada Pelumas: Terdapat remahan halus atau serpihan logam berwarna korosi/keemasan yang tercampur di dalam gemuk (gemuk) pelumas internal mixer.
Cara Perawatan Sparepart Yellow Gear
Pemberian Pelumas (Grease) secara Berkala
• Gunakan Grease Khusus: Selalu gunakan gemuk atau grease khusus untuk roda gigi mesin makanan (food grade grease jika memungkinkan).
• Cara Mengoleskan:
Pastikan colokan listrik mixer sudah dicabut demi keselamatan.
Buka penutup motor atau kepala bagian atas mixer untuk mengakses area transmisi gigi.
Bersihkan sisa-sisa grease lama yang sudah hitam atau mengering menggunakan kain lap bersih.
Oleskan grease baru secukupnya pada permukaan gigi yellow gear secara merata.
• Peringatan Penting: Jangan memberi grease berlebihan. Grease yang terlalu banyak justru akan membuat putaran transmisi menjadi berat, memicu panas berlebih (overheat), dan berisiko bocor ke dalam adonan.
Atur Kecepatan Mixer dengan Benar
• Matikan Mesin Sebelum Mengubah Speed: Saat ingin mengubah tuas kecepatan (Speed 1, 2, atau 3), wajib menghentikan putaran mesin sepenuhnya terlebih dahulu. Memindahkan gigi saat mixer masih berputar dapat mengikis atau merontokkan gigi-gigi kuningan pada yellow gear.
• Gunakan Kecepatan Sesuai Jenis Adonan: Untuk adonan berat atau kental (seperti adonan roti/donat), gunakan selalu kecepatan rendah (Speed 1). Kecepatan tinggi hanya untuk adonan ringan (seperti mengocok telur atau krim).
Hindari Overload (Beban Berlebih)
• Kapasitas mangkuk (bowl) FOMAC DMX-B30 adalah 30 Liter. Namun, batasi berat adonan kering/tepung sesuai buku panduan resmi (biasanya maksimal kisaran 3–6 kg tepung tergantung jenis adonan).
• Memaksa mixer mengaduk adonan yang terlalu padat atau melebihi kapasitas akan membuat yellow gear menerima tekanan ekstrem hingga menyebabkan giginya aus atau patah.
Jaga Kebersihan Area Transmisi
• Pastikan debu tepung atau cairan tidak masuk ke dalam sela-sela mesin head mixer. Adanya partikel asing yang bercampur dengan grease dapat bertindak seperti amplas yang mempercepat keausan komponen gigi.
Persiapan Alat
• Obeng dan kunci pas/ring (sesuai ukuran baut bodi mesin).
• Kunci L atau tang (jika diperlukan untuk mengunci as/pin).
• Pelumas / grease makanan (food grade grease) untuk gir.
Langkah-Langkah Pemasangan
Cabut Sumber Listrik: Pastikan kabel mixer Fomac benar-benar dicabut dari stopkontak demi keselamatan kerja.
Buka Penutup Bodi/Gearbox: Lepaskan baut-baut pengunci penutup atas atau bodi pelindung gearbox mesin mixer secara perlahan.
Lepas Komponen Lama: Amati posisi yellow gear (gear nanas 23T) yang rusak atau aus. Lepaskan pengunci, pin, atau snap ring pada as poros, lalu tarik gear lama keluar dari dudukannya.
Bersihkan Area Kerja: Bersihkan sisa-sisa gram besi, kotoran, atau grease lama di sekitar poros dan gir pasangan lainnya (gear matahari atau internal gear).
Pasang Yellow Gear Baru: Masukkan yellow gear baru ke as poros dengan posisi gigi yang presisi dan pasang kembali ring pengunci atau pin pengaman dengan kencang.
Beri Pelumas: Oleskan grease secukupnya pada permukaan gigi gear agar putaran terasa halus dan meminimalkan gesekan.
Tutup Kembali Bodi: Pasang penutup bodi atas gearbox dan kencangkan semua baut dengan kuat.
Uji Coba Mesin: Lakukan uji coba dengan menyalakan mixer pada kecepatan rendah tanpa beban terlebih dahulu untuk memastikan suara putaran normal dan tidak ada gesekan yang janggal.
BLESSING SPAREPART ADALAH DISTRIBUTOR RESMI FOMAC
